Σκόνη αβοκάντο: πώς να την παρασκευάσετε και ποια είναι τα οφέλη της

 

Λατρεύουμε τα αβοκάντο, αλλά τα κουκούτσια τους συχνά καταλήγουν στα σκουπίδια. Ωστόσο, μπορούν να μετατραπούν σε σπιτική σκόνη για να εμπλουτίσουν εύκολα smoothies, σούπες ή αρτοσκευάσματα.

Λατρεύουμε τα αβοκάντο για την κρεμώδη σάρκα τους, αλλά το κουκούτσι σχεδόν πάντα καταλήγει στα σκουπίδια. Ωστόσο, αυτή η σκληρή μικρή καρδιά κρύβει εκπληκτικές δυνατότητες. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι την ανακυκλώνουν σε  σκόνη από κουκούτσι αβοκάντο , ένα απλό σπιτικό συστατικό που μπορεί να εμπλουτίσει smoothies, σούπες ή αρτοσκευάσματα. Θέλετε να το δοκιμάσετε; Δείτε πώς μπορείτε εύκολα να το προετοιμάσετε και να το χρησιμοποιήσετε κάθε μέρα.

Γιατί να μετατρέψουμε τα κουκούτσια του αβοκάντο σε σκόνη;

Όταν μαγειρεύουμε με αβοκάντο, σπάνια σκεφτόμαστε να κρατήσουμε το κουκούτσι. Ωστόσο, αφού στεγνώσει και αλεστεί σε σκόνη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές.

Αυτή η συμβουλή έχει δύο ενδιαφέροντα πλεονεκτήματα:

• μείωση της σπατάλης τροφίμων
• προσθέστε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά σε ορισμένα παρασκευάσματα

Η γεύση του είναι διακριτική, ελαφρώς ξηρών καρπών, γεγονός που το καθιστά εύκολο να ενσωματωθεί σε πολλά πιάτα χωρίς να αλλοιωθεί σημαντικά η γεύση.

Πώς να ετοιμάσετε σκόνη από κουκούτσια αβοκάντο στο σπίτι

Καλά νέα: η προετοιμασία είναι πολύ απλή και απαιτεί μόνο λίγα βήματα.

1. Καθαρίστε τον πυρήνα

Αφού αφαιρέσετε τη σάρκα του αβοκάντο, ξεπλύνετε καλά το κουκούτσι με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα πολτού. Στη συνέχεια, στεγνώστε το με ένα καθαρό πανί. Αυτό το βήμα αποτρέπει την ανάπτυξη μούχλας κατά τη διαδικασία ξήρανσης.

2. Στεγνώστε το λάκκο

Δύο μέθοδοι είναι δυνατές:

• Φυσική ξήρανση

Τοποθετήστε τους σπόρους σε ξηρό, καλά αεριζόμενο χώρο για αρκετές ημέρες, μέχρι να στεγνώσουν και να σκληρυνθούν εντελώς.

• Ξήρανση σε φούρνο

Για να επιταχύνετε τα πράγματα, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε τα στους 90–95°C περίπου για 2 ώρες. Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν προχωρήσετε: αυτό διευκολύνει τα ακόλουθα βήματα και αποτρέπει τη συμπύκνωση.

3. Αφαιρέστε το δέρμα

Μόλις στεγνώσει και κρυώσει καλά, η λεπτή καφέ φλούδα που καλύπτει τον πυρήνα μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί με τα δάχτυλα ή με την άκρη ενός μαχαιριού.

4. Αλέστε σε σκόνη

Κόψτε τον πυρήνα σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια αλέστε τον σε ένα ισχυρό μπλέντερ ή μύλο καφέ μέχρι να γίνει μια λεπτή σκόνη.

Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τη σκόνη σε αεροστεγές βάζο, μακριά από φως και υγρασία, για να διατηρήσετε την ποιότητά της.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σκόνη από κουκούτσια αβοκάντο

Μόλις είναι έτοιμη, αυτή η σκόνη μπορεί να προστεθεί σε διάφορες καθημερινές συνταγές.

• Σε smoothies

Προσθέστε ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού σε ένα smoothie φρούτων ή λαχανικών. Αναμιγνύεται εύκολα και προσθέτει μια ελαφριά υφή.

• Σε σπιτικές παρασκευές

Μπορείτε να ενσωματώσετε λίγη σκόνη σε:

• μάφινς
• τηγανίτες
• σπιτικό ψωμί

Αυτό σας επιτρέπει να προσθέσετε φυτικές ίνες χωρίς να αλλάξετε σημαντικά τη συνταγή.

• Σε σούπες

Μια μικρή πρέζα μπορεί να προστεθεί σε μια σούπα ή ένα στιφάδο για να εμπλουτίσει το παρασκεύασμα και να πήξει ελαφρώς ο ζωμός.

• Ως έγχυμα

Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης τη σκόνη για να ετοιμάσουν ένα ζεστό ρόφημα.

Απλή συνταγή:

Συστατικά:

• 1 κουκούτσι αβοκάντο, κομμένο σε κομμάτια
• 500 έως 750 ml νερού
• μέλι ή λεμόνι (προαιρετικά)

Προετοιμασία:

Βράστε τα κομμάτια για 10 έως 15 λεπτά, σουρώστε τα και στη συνέχεια προσθέστε λίγο μέλι ή λεμόνι, αν θέλετε.

Τα διατροφικά οφέλη που αναφέρονται συχνά

Το κουκούτσι του αβοκάντο περιέχει διάφορες φυσικές ενώσεις που μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη:

• παρουσία αντιοξειδωτικών
• πλούσιο σε φυτικές ίνες
• συμβολή στην πεπτική άνεση
• γενική υποστήριξη από τον οργανισμό

Αυτές οι ιδιότητες εξηγούν γιατί ορισμένοι άνθρωποι το ενσωματώνουν στη διατροφή τους ως  συμβουλή κατά των αποβλήτων στην κουζίνα .

Ορισμένες προφυλάξεις που πρέπει να γνωρίζετε

Αν και αυτή η συμβουλή είναι δημοφιλής, συνιστάται να παραμείνετε μετριοπαθείς.

Μερικές απλές συστάσεις:

• μην καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες
• περιορίστε τα φυτικά τσάγια σε ένα φλιτζάνι την ημέρα
• αποφύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή του θηλασμού
• Ζητήστε συμβουλές από έναν επαγγελματία υγείας σε περίπτωση συγκεκριμένου προβλήματος

Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιείτε καθαρά κουκούτσια από αβοκάντο σε καλή κατάσταση.

Ένα απλό βήμα κατά της σπατάλης

Η μετατροπή ενός κουκουτσιού αβοκάντο σε σκόνη είναι μια απλή ιδέα που σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα συστατικό που συχνά απορρίπτεται. Στην κουζίνα, αυτό το μικρό κόλπο μπορεί να βελτιώσει ορισμένες συνταγές, μειώνοντας παράλληλα τη σπατάλη τροφίμων.

Ένας εύκολος τρόπος να δώσετε μια δεύτερη ζωή σε αυτόν τον μικρό θησαυρό που πολύ συχνά ξεχνιέται στην κουζίνα.